Barbekyu Cortens

Ko'mir barbekyularining katta muxlislari hech qachon gazli barbekyu tanlamaydilar. Ularning bir jihati bor: ko'mir pechlari go'sht yuzasida 482 daraja Selsiyga yetishi mumkin, bu infraqizil yondirgichlarsiz standart gaz pechlariga qaraganda ancha issiqroq. Ushbu issiqlikdan foydalanish go'sht ichidagi qizil va pushti rangni saqlab, biftek va qo'zichoq pirzolalarining terisini bizning sevimli pishiriqimizga aylantirish imkonini beradi. Ko'mirni qovurishning yana bir muhim afzalligi tutundir, bu yonishning qiziqarli yon mahsulotidir. Ko'mir tutuni, ayniqsa, yoqilganda, lazzat molekulalarining keng doirasini o'z ichiga oladi. Gazsimon yoqilg'i oddiy molekulalardir (CH4 - tabiiy gaz, C3H8 - suyuq propan). Agar ular butunlay yondirilsa, faqat suv va karbonat angidrid bo'lar edi, hech qanday lazzat yo'q. Gaz pechining tutun chiqishi uchun yog'och qo'shilishi kerak. Ovqatning yog'i va sharbati yonayotgan ko'mirga tomizganda, juda ko'p tutun hosil bo'ladi. Agar tutun bilan qisqagina uchrashish bo'lsa, u hot-dog, mol go'shti burgerlari yoki hatto yog'siz biftek kabi tez pishiriladigan taomlarning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirmaydi. Biftek va tovuqning qalin bo'laklarida tutun tomonidan ishlab chiqarilgan lazzat aniq sezilishi mumkin. Agar siz grildan uzoq va past tutunli qovurish uchun foydalansangiz, lazzatda sezilarli farq bor. Gaz pechkasi tomonidan ishlab chiqarilgan tutunning ta'mi juda oddiy.

Issiq teglar: bbq cortens, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod, ulgurji savdo, kotirovka